식품첨가물이란?

우리는 음식을 먹어 생명을 유지하고 활동하는 데 필요한 에너지와 영양소를 얻습니다. 그러나 자연에서 얻은 식품 그 자체로는 원하는 음식의 맛을 내기 어렵고, 또 며칠만 지나면 쉽게 상하기 때문에 오랫동안 보관할 수 없습니다. 따라서 좋은 맛과 향을 내고 색을 예쁘게 하며 음식을 쉽게 상하지 않도록 첨가하는 물질을 ‘식품첨가물’이라고 합니다.

식품첨가물이 많이 들어있는 가공식품만 먹으면 영양 불균형이 발생하여 건강에 문제가 생길 수 있습니다. 다양한 자연식품을 골고루, 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.

안전한 식품첨가물 섭취를 위해 1일 섭취허용량을 정해놓고 있는데요, 이것은 사람이 평생 동안 매일 먹더라도 건강에 나쁜 영향을 미치지 않는 하루 섭취량을 뜻합니다. 체중 1kg당 mg으로 표시되니까 자신의 몸무게를 곱하면 자신의 1일 섭취허용량을 알 수 있습니다.